Hogyan kezdjünk neki? 3.

Akik közelebbről ismernek, tudják, hogy a cukor mellett a másik vesszőparipám a tej. Hogy szeretem-e? Már nem. Hogy szerettem-e? Nagyon. Nem volt olyan nap, hogy kihagytam volna. Nemcsak kakaónak, bármilyen formában. Még melegen és cukrosan is...:))))

Viszont rá kellett jönnöm, hogy a tej, tényleg csak a bociknak való. Szerencsére hamar összebarátkoztunk a növényi tejekkel és ma már cseppet sem hiányzik a tehéntej.
Sőt, érdekes, de ma már előfordul olyan, hogy tejeskávé, kakaó nélkül telik el akár több nap is egymás után. Egyszerűen elég a víz, juice, tea, nem hiányzik a szervezetemnek.

A tej nálam egészségügyi problémákat okozott, örülök, hogy rájöttem és sikerült váltanom. (Nem tudták kimutatni sosem.)

Mint ahogyan nagyon sok embernél egyébként, de mivel a "Tej: élet, erő, egészség" sokan el sem tudják képzelni, hogy gondokat okozhat. Pedig de. A felnőtt lakosság jelentős százaléka tejfehérje vagy tejcukor érzékeny, amely különféle problémákat és elváltozásokat okoz a szervezetben.

Írjam, ne írjam?

Beszéljen helyettem ez a film:

Húsvéti készülődés

Itt-ott lehet kapni elég olcsón szilikon húsvéti tojás formát, és most elkészíthetitek bele a saját csokitojásokat. :))))
A The Happy Pear kávézót nemrég fedeztük fel, szerintem, ha előbb tesszük, minden héten odajártunk volna, míg közelebb laktunk Dublinhoz. Nagyon hangulatos az atmoszférája, az étel pedig nagyon finom volt, mikor ott jártunk. Addig nem is nyugszom, amíg fel nem kutatom annak a vegán burgernek a receptjét, amit ott ettem. :)))
Most viszont a fiúk megmutatják, hogyan készíthetünk (egyszerűen) finom csokitojásokat, nemcsak a gyerekeknek.:)

Ha sikerült, várom a fotókat kommentben. Holnap fel is kutatok 1-2 szilikonformát. :)

 

Hogyan kezdjünk neki? 2.

Az első részben említettem már a cukrot. Ha ezt sikerült félretenni, sokat tettünk az egészségünkért, folytathatjuk a reformokat.

Ha azonban ezt zokon venné a család többi tagja, engeszteljük ki őket valami finomsággal.

Mini mandulás muffinok (nyers, sütés nélküli)

Az alaphoz:
3/4 bögre őrölt mandula
1/4 bögre őrölt zabpehely
2 evőkanál mandula vagy kesudió vaj
1,5 evőkanál kókuszvaj (folyósra felmelegítve)
1,5 evőkanál juhar vagy agave szirup (datolya, rizs)
1/4 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál vanília kivonat
pici só

A tetejére:
3 evőkanál kókuszolaj
3 evőkanál juhar vagy agave szirup
2 evőkanál kakaópor
pici só.
1. Aprítógépbe tesszük az alap hozzávalóit és összekeverjük.
2. Egy mini muffinformába belenyomogatjuk, kb feléig legyen mindegyik.
3. A kókuszolajat felmelegítjük, elkeverjük benne a szirupot, kakaóport és a pici sót.
4. Ráöntjük a muffinformában lévő alapra, majd betesszük a mélyhűtőbe egy félórára. Kivesszük, majd tálalásig hűtőben tartsuk.

Ha nem ragaszkodunk a vegán verzióhoz a szirupot mézzel is helyettesíthetjük.Nem fogtok benne csalódni, próbáljátok ki! :)

SZJ:
Ági

Hogyan kezdjünk neki? 1.

Azt hiszem, ez egy fogós kérdés. De, ha már eszünkbe jutott a változtatás érzése, akkor érdemes nem elhessegetni a gondolatot.

Szerintem különbözőek vagyunk, ezért különfélék az igényeink. Van, aki a fürdőszobai szekrényt kezdi el szanálni, van, aki a konyhait.
Nálunk ez úgy történt, hogy szappant készítettem, aztán kenőcsöt, aztán kidobtuk a cukrot, aztán a tejet, majd a húst kezdtük mellőzni. Mindennek egészségi okai voltak, s mivel sikeres volt,ezért meghagytuk ezeket a szokásokat.

Aztán alattomosak ám ezek a civilizációs "vívmányok", ha nem figyelsz oda, el kezdenek visszaszivárogni... Itt-ott egy kis bolti puding, készétel...

Azért el kell mondjam,nem lehetetlenség valóban kikerülni és elkerülni,deérdemes időről-időre felülvizsgálni a hűtőt, a kozmetikai táskánkat, az életmódunkat. :)))

Első lépések:
- a kence és szappankészítésben szívesen segítek. Ez volt az, ami a BioAnyu gondolatot létrehozta. Természetesen enélkül is el lehet kezdeni, nem feltétlenül kell tanfolyamot végezni. Az internet és a könyvespolcok tele vannak jobbnál-jobb irodalommal, cikkekkel, bár hozzá kell tennem, érdemes nyitott szemmel járni, mert sok köztük a nem éppen színvonalas (nem működő, hibás receptek, eljárások...stb).

- a konyhai reformokban érdemes először a cukrot száműzni. A napi maximális cukorbevitelnek elvileg nem szabadna meghaladnia nőknél a 25, férfiaknál a 37,5 grammot. Húúú, ez nagyon nehéz ám!
Legközelebb, ha vásárolni mész csak 5 terméken nézd meg mennyi cukrot tartalmaz, azokban, amik szinte heti rendszerességgel megfordulnak az asztalotokon. A legérdekesebbek a light joghurtok...
De megnézheted a szószokat, készételeket, a szénsavas üdítőkről, kekszekről már nem is beszélve....
Iszunk még 1-2 teát, kávét cukorral, aztán csodálkozunk, miért nem mozdul a mérleg nyelve lefelé...
Dobd ki most! Cseréld le mézre, nyírfacukorra, sztíviára, esetleg kókuszcukorra. Sok helyen olvasni az agave szirupot és a juharszirupot is. Előbbiről külföldi oldalakon már jelentek meg cikkek, sajnos ez sem egészséges, utóbbi nekem annyira édes, hogy nem tudom lenyelni, így azt is kitessékeltem a házból.
A kezdeti időszakban furcsa lesz, aztán azt veszi észre az ember, hogy el kezdi csökkenteni a mézet és egyéb édesítőket is.

Ha nehezebben megy, mint gondoltad, keresd meg és nézd meg ezt a filmet, érdemes!

Az első lépéseket folytatom még a következő bejegyzésben is.
 

Első bejegyzésnek...

...azt hiszem, ez tökéletes lesz.:)))